A candidatura de Cascais a Cidade Criativa da Gastronomia da UNESCO é mais do que uma estratégia de promoção turística, trata-se de uma aposta no futuro. Ao posicionar a gastronomia como eixo central do desenvolvimento sustentável, Cascais demonstra visão, inovação e um profundo respeito pelo seu património cultural e natural..A candidatura à rede das Cidades Criativas da UNESCO, composta atualmente por 350 cidades, abre horizontes promissores. Mais do que um título, este reconhecimento permitirá a partilha de boas práticas, a troca de ideias e a cooperação internacional em torno de uma gastronomia que valoriza não apenas o sabor, mas também a sustentabilidade..Cascais, conhecida pelas suas paisagens deslumbrantes e pela ligação ao mar, tem agora a chance de explorar um novo desafio, onde inovação e tradição se encontram para gerar impacto económico, social e ambiental..A candidatura apresenta objetivos claros e alinhados com os desafios contemporâneos. Entre eles, destaca-se a promoção da reciprocidade urbano-rural e a proteção da cultura alimentar local. Cascais pretende valorizar os seus recursos endógenos, desde os produtos frescos do mar às tradições culinárias das suas aldeias, numa estratégia que une o campo e a cidade em prol de um desenvolvimento mais equilibrado. Essa abordagem não só preserva o património gastronómico, mas também incentiva a economia local, criando oportunidades para pequenos produtores e empreendedores do setor..Outro pilar essencial da candidatura é a educação alimentar. Em tempos de desafios globais como a obesidade e a insegurança alimentar, Cascais quer ser exemplo, promovendo programas educativos que incentivem uma alimentação saudável e sustentável. Isso demonstra uma preocupação genuína com o bem-estar da população e um compromisso com o futuro das novas gerações..A multiculturalidade e a inovação também ganham destaque no projeto. Cascais pretende tornar-se um laboratório vivo de criatividade gastronómica, onde diferentes culturas se cruzam e se influenciam. Isso não apenas enriquecerá a oferta gastronómica local, mas também fomentará o intercâmbio cultural, consolidando a Villa como destino de excelência no turismo cultural e culinário..O impacto económico desta candidatura não pode ser subestimado. O setor gastronómico, com o envolvimento da restauração e a criação de novas oportunidades no empreendedorismo local, tem potencial para impulsionar uma economia criativa e inclusiva. Este é um modelo que beneficia não apenas os profissionais do setor, mas também a comunidade..Com esta candidatura, Cascais demonstra que a gastronomia é muito mais do que comida. É cultura, identidade e, sobretudo, um futuro mais sustentável e inclusivo, para que Cascais continue a ser um concelho para toda a vida.