«Tudo o que está no prato tem um sentido. O nabo é para desintoxicar, a alga wakame para ajudar a libertar o sódio, e por aí fora», explica Bruno Cardoso. «Tudo é para comer, não é só para decoração», continua o sushiman e proprietário do Gion, o novo restaurante japonês na Baixa. Ao entrar na pequena sala vê-se ao fundo a montra de peixe fresco de que Bruno se faz servir para criar o menu variado de sushi e outros pratos japoneses. Com nove anos de experiência acumulada em grandes cozinhas da cidade, o chef decidiu agora concretizar o sonho […].Para saber mais clique aqui: www.evasoes.pt