Foi em Lamego que, em 1139, na Igreja de Santa Maria Maior de Almacave, D. Afonso Henriques foi aclamado Rei de Portugal e se estabeleceram as regras de sucessão ao trono. Diz-se que terá sido nesta altura que pela primeira vez se produziu a Bola de Lamego. A cidade não estava preparada para a afluência que se verificou na época, pelo que se juntaram à farinha do trigo as carnes de porco, salgadas, fumadas ou em vinho-de-alhos, entrando em forno de lenha, criando-se assim este prato. .Seja ela de presunto, salpicão, sardinha, bacalhau, carne em vinho-de-alhos, fiambre, pá fumada, ou noutras variações e receitas mais modernas, a Bola de Lamego, pode ser servida como entrada, petisco, lanche ou até refeição ligeira, sempre acompanhada de um bom vinho ou espumante de Lamego.