Faz hoje 30 anos que o restaurante Alfoz abriu portas em Alcochete e logo para receber o presidente Mário Soares e a numerosa comitiva que sempre o acompanhava nas suas presidências abertas, forma de contactar com o chamado país real. Fernando Pessoa, o empresário com nome de poeta desde o primeiro momento ligado ao Alfoz, recorda-se bem desse dia 3 de fevereiro de 1993, "pois foi feito tudo para a inauguração coincidir com a visita do presidente, que já tinha sido cliente de outros restaurantes meus aqui". E acrescenta, entre risos: "nesse dia estavam previstas 200 pessoas para o almoço, mas vieram umas 400. O prato principal de bacalhau foi rendendo até às 300 pessoas, e a partir daí disse à minha mãe para inventar. Como tínhamos muito bacalhau, fomos servindo bacalhau frito com batatas fritas e ninguém terá ficado sem almoçar".