Comida coreana é sinónimo de alimentação saudável

Tesouros da Coreia do Sul vistos pelo embaixador em Portugal Chul Min Park. Texto de Leonídio Paulo Ferreira «Costumamos dizer no meu país que para um coreano a comida é o melhor remédio», diz Chul Min Park, embaixador que chegou a Lisboa em novembro de 2016. E este dito popular tem base científica: hoje é assumido que o consumo de alimentos fermentados previne a diabetes, contraria a obesidade e retarda o envelhecimento. Aliás, o kimchi, a couve branca fermentada e temperada com pasta de malagueta vermelha que é adorada pelos coreanos, é considerado um dos cinco alimentos mais saudáveis pela […]

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