Receitas

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Legumes por dentro e por fora

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger Legumes estufados (duas PORÇÕES) 1. Lavei bem os legumes 2. Deitei o azeite num tacho, seguido da folha de louro, da cebola picada, dos pimentos e dos tentáculos de pota cortados em pedacinhos (opcional) 3. Assim que a cebola ficou ligeiramente translúcida, adicionei o tomate e a abóbora. 4. Quando a abóbora estava quase pronta (pode juntar água quente aos poucos, se achar necessário), envolvi os espinafres. 5. Nesta fase, tirei quatro colheres de sopa deste preparado para uma taça à parte e reservei (para rechear as potas). INGREDIENTES: 1 tomate 1/2 cebola […]

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Frango às bolas e em recheio

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Frango picado com pimento (2 porções): Numa taça misturei o frango com os pimentos, o sumo e a raspa do limão. Dividi em duas partes iguais. INGREDIENTES 250 g frango picado 1 limão 3 colheres de sopa de pimento finamente picado 2 dentes de alho picados Bolinhos de frango e batata-doce Preparação: Num tacho coloquei o azeite e – mantendo sempre em lume brando – deixei o frango cozinhar. Entretanto lavei bem a batata-doce, cortei-a em rodelas e cozi a vapor. Descasquei-a e transformei-a em puré. Envolvi o frango com […]

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Joana Byscaia: receitas divertidas para os mini chefs

Ao longo do passatempo Brincar na Cozinha, vamos deixando aqui algumas sugestões que pode ir experimentando em casa com os filhos. Diversão garantida e estômago satisfeito para toda a família. Canelones de Requeijão e Espinafres Ingredientes 1 pax: 3 a 4 canelones 1/2 requeijão 100g de Espinafres congelados 2 colheres de feijão frade (opcional) Q.b da sal Q.b de pimenta Q.b de alho de moer Q.b de Noz moscada 2 colheres de farinha sem fermento 1 colher de sopa de manteiga sem sal 150ml de leite Mãos à obra: Ligar o forno a 180º. Descongelar antecipadamente os espinafres e, depois […]

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Este verão é pera doce

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Podem usar as duas delícias que hoje proponho como merenda ou sobremesa, com um custo de 2,89 euros. A parte comum a ambas é um preparado que se consegue cozinhando as peras em água aromatizada com casca de laranja e cardamomo. Peras escalfadas (2 porções) Num tacho coloquei o sumo de uma laranja, algumas cascas e o cardamomo. Completei com água suficiente para tapar as peras. Depois de ferver, adicionei as peras descascadas e deixei cozinhar em lume brando. Depois de prontas, escorri e deixei arrefecer. Ingredientes: 4 peras pequenas […]

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Tarte de maçã hiperfácil

Não se deixe enganar pela simplicidade desta tarte de maçã: assim que a fizer uma vez não vai querer outra. INGREDIENTES 4 maçãs da sua preferência 1 embalagem de massa folhada ou quebrada (usámos quebrada, mas resulta bem com qualquer uma) 3 ovos 50 gramas de farinha (usámos de alfarroba e trigo) 150 gramas de açúcar (usámos amarelo) 1 pitada de canela 1 chávena de leite FAÇA ASSIM Comece por aquecer o forno a 200º C. Forre uma tarteira com a massa quebrada ou folhada (deixando o papel vegetal por baixo para não ter que untar a forma) e pique [...]

Receitas

Pão sem glúten no liquidificador

Este pão sem glúten é guloso, simples de fazer e tem a vantagem de não o obrigar a ir ao supermercado. INGREDIENTES 1 1/2 chávena de água 2 ovos 2 chávenas de farinha de arroz 3 colheres de sopa de linhaça moída (usámos a dourada) 3 colheres de sopa de polvilho doce 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de fermento em pó (para bolos) 1/2 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar orégãos, alecrim e manjericão a gosto (opcional) FAÇA ASSIM Comece por aquecer o forno a 180º C. Unte uma forma [...]

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Bolo de azeitona e sardinha

Receitas de Patrícia Vilela - Forking Amazing INGREDIENTES 3 ovos biológicos 100ml de azeite 100ml de leite 200g de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento 80g de queijo emental 1 colher de chá de rama de funcho picada 100g de azeitonas sem caroço 1 lata de sardinhas em azeite 1 pitada de flor de sal e pimenta preta MODO DE PREPARAÇÃO Pré-aquecer o forno a 190º. Forrar uma forma rectangular, de bolo inglês, com papel vegetal e reservar. Misturar os ovos com o azeite e o leite. Acrescentar a farinha e o fermento e bater até envolver. [...]

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2 em 1: brás de bacalhau e bacalhau com legumes e esparguete

Lavei bem os legumes, piquei o alho e a cebola, ralei a cenoura e cortei a couve em pedaços pequenos. Num tacho deitei o azeite, o alho, a cebola, o alho francês e a folha de louro. Deixei cozinhar ligeiramente em lume brando e juntei a couve e o bacalhau. Cozinhou mais alguns minutos e dividi o preparado em duas partes iguais. INGREDIENTES: 250 g bacalhau desfiado 1 dente de alho 1/2 cebola 1 cenoura 2 colheres de sopa de alho francês em rodelas 1/3 couve coração 1 folha de louro 1 colher de sopa de azeite Brás de bacalhau […]

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O gelado de morango mais rápido de sempre

O gelado de morango é um clássico de verão, simples de criar em casa, e com esta receita vai aprender a fazer o mais rápido de sempre. A repórter Mafalda Agante, autora do livro ‘Há alguém mais gulosa do que eu? – Volume II’ (da Oficina do Livro) e do blogue com o mesmo nome, ensina como fazer esta deliciosa sobremesa, de forma rápida, com a particularidade de não conter glúten, nem açúcar. Veja a receita abaixo. Gelado de morango mais rápido de sempre: Ingredientes: 8 morangos congelados 1 iogurte natural 1 colher de sopa de xilitol Colocar os morangos […]