Receitas

Um arco-íris à mesa

Pratos de suspirar

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Claras no forno (duas porções) 1. Programei o forno nos 190 graus. 2. Bati as claras com umas gotas de sumo de limão até ficarem bem firmes. 3. Com a ajuda de uma colher dispus o preparado em porções sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. 4. Levei ao forno cerca de 20 minutos. Ingredientes: 2 claras de ovo q.b. sumo de limão Claras com legumes Preparação: Coloquei num tacho o azeite, o alho picado, a cenoura cortada em cubos, os tomates cortados em quatro partes e as ervilhas. Mantive […]

Tudo ao forno

Médicos já podem receitar através do telemóvel

Maravilhas com massa versátil

Descubra quanto ganham a Apple, Google e Facebook por minuto

Estão entre as empresas mais valiosas do mundo, estão entre as que têm os produtos mais usados e, no final, estão também entre as que mais ganham. Há muitas formas de analisar o impacto que a tecnologia tem no dia-a-dia de milhões de pessoas em todo o mundo: basta pensar no crescimento dos smartphones, no aumento dos serviços digitais ou então olhar para as receitas das grandes tecnológicas. Empresas como a Apple, Google, Amazon e Facebook faturam dezenas de milhares de milhões de dólares por ano graças à forma como sustentam os seus modelos de negócios: uns mais ligados ao [...]

Um menu com ave e legumes

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Frango com arroz (duas porções) 1. Cortei o frango em duas partes semelhantes e temperei com sumo de limão, tomilho e um dos dentes de alho picado. 2. Preparei o arroz, cozendo-o no dobro da quantidade de água, aromatizada com o outro dente de alho e tomilho. 3. Deitei o azeite num tacho, coloquei a cenoura (cortada em rodelas), a cebola picada, a malagueta e o frango. Deixei cozinhar, mantendo sempre em lume brando, acrescentando um pouco de água quente sempre que necessário. 4. Quando o frango estava quase pronto, […]

Verdes, passados ou esmagados

Leite-creme saudável (sem ovos nem lactose)

Uma leguminosa para todas as ocasiões

Do forno para a mesa, com muita cor

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Abóbora assada com tomilho (duas porções) 1. Lavei e cortei a abóbora em fatias (deixei a casca pois era bem fina). Dispus num tabuleiro forrado com papel vegetal e temperei com azeite, noz-moscada e tomilho. 2. Levei ao forno, que já estava programado nos 180 graus, durante cerca de 35 minutos (ou até estar cozinhada a gosto). Ingredientes: 450 g abóbora manteiga 1 colher de sopa de azeite 1 colher de chá de noz-moscada q.b. tomilho Abóbora assada com tomilho e requeijão Preparação: Servi a abóbora assada com requeijão, passas […]

Refeições de conforto para o Inverno

Doçuras quentes para este novo ano

Bolo de chocolate só com 2 ingredientes

Festas felizes e com legumes

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Hortícolas de Natal (duas porções) 1. Lavei com cuidado todos os legumes. 2. Cozi a couve-coração e escorri muito bem. 3. Num tacho deitei o azeite, o alho picado, as couves e o tomate picado. 4. Deixei cozinhar, em lume brando, até ficar a gosto. Ingredientes: 1/2 couve coração 1 chávena de couve-galega cegada 1/2 tomate 2 dentes de alho 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de pimento vermelho picado (opcional) Bife de peru recheado Preparação: Temperei o bife com sumo de limão. Recheei com o […]

Entre o ovo e a conserva

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger Couve e cenoura no tacho (Duas porções) 1. Num tacho deitei o azeite, a cebola cortada em meias luas e o colorau. 2. Cozinhei em lume brando e, assim que a cebola ficou ligeiramente translúcida, adicionei o alho picado e a cenoura cortada em pequenos cubos. 3. Depois de cozinhar alguns minutos (pode juntar um pouco de água quente, se achar necessário), juntei a couve (cortada em pedaços) e o grão. 4. Cozinhou, evaporando todo o líquido. 5. Dividi em duas porções. Ingredientes: 1/4 couve coração (já cozida) 1 cenoura 1 cebola 1 […]

Massa para toda a obra

Doces e ácidas: do forno ao wok

No prato, a espuma dos dias

Primeiro recheia-se, depois esmaga-se

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Frango com nabo e alho francês (duas porções) 1. Lavei bem o alho francês, cortei-o no sentido longitudinal e retirei a parte central de ambas as metades. Piquei-as e utilizei-as nesta mistura. O restante reservei. 2. Num tacho deitei o azeite, seguido do frango. Mantendo sempre em lume brando, assim que o frango ganhou cor juntei os legumes (cenoura, nabo, alho e alho francês picado) e deixei cozinhar. 3. Dividi esta mistura em duas partes iguais. Ingredientes 200 g de peito de frango picado 1 colher de sopa de azeite […]

Uma história de lulas, ovos e legumes

Frango picante, frango italiano

Abóbora com sabor a outono

Migas para todas as ocasiões

Por Ana Bravo, nutricionista Migas (Duas porções): 1 – Num tacho deitei o azeite e levei a aquecer em lume brando. 2 – Juntei a couve, o alho e a broa e deixei cozinhar, mexendo de vez em quando. 3 – Juntei o feijão já no final e dividi em duas porções. Ingredientes: 150 g couve-galega cegada 2 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho (grandes) 2 colheres de sopa de broa de milho esfarelada 4 colheres de sopa de feijão-frade cozido Migas com ovo Preparação: Bati ligeiramente o ovo, que envolvi nas migas, quentes. Deixei cozinhar a […]

É intolerante ao glúten? Saiba como eliminá-lo da sua dieta

Sofia Paixão, autora do blogue GlutenFree, descobriu que era intolerante ao glúten, o que a levou a reaprender a cozinhar. Agora, lança um livro em que explica que alimentos contêm glúten e sugere uma série de receitas sem esta proteína.

Maçãs em boas companhias

Comida colorida: no fogão e no forno