Receitas

Choco com cogumelos, favas e chouriço. Receita do chef Vítor Sobral

Tarte de Ervilhas com requeijão e ervas. Receita do chef João Sá

O chef João Sá partilha com os leitores do DN a receita para uma tarte de ervilhas com requeijão e ervas.

Caril de camarão com arroz de cardamomo. Receita do chef Vítor Sobral

Peixinhos da horta. Receita do chef Hermínio Costa para fazer em casa

Receita de musse de chocolate vegan pelo chef Moisés Franco

Benfica sugere partilhar receitas da UEFA com clubes portugueses que não vão à Europa

O administrador Domingos Soares Oliveira revelou que os encarnados apresentaram a ideia, já implementada na Alemanha, à Federação Portuguesa de Futebol.

Com pepino ou sem? Afinal, qual é a receita original do gaspacho?

Discussão entre dois conceituados chefs espanhóis incendiou o Twitter. "Todas as sopas frias são legítimas, mas nem todas podem ser gaspacho", diz crítico gastronómico.

Clarinho, clarinho

Proteína a todo o vapor

A formosura da verdura

Volta ao mundo com especiaria

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Caril de couve-flor (Duas porções) 1. Depois de lavar e cortar todos os legumes, deitei o azeite num tacho e adicionei a cebola e o alho francês. 2. Mantendo em lume brando, envolvi a mistura com o caril em pó e os restantes legumes. 3. Deixei cozinhar até ficar a gosto, juntando bebida de coco aos poucos. Ingredientes: 1/3 couve-flor 1 colher de sopa de azeite 1/4 alho francês 2 colheres de sopa de cebola roxa 1 folha de louro 1 colher de chá de caril 150 ml bebida de […]

Fécula para a sobremesa

Os bagos do nosso contentamento

Explosão vermelha

Um cereal para manhãs gloriosas

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Papa de aveia (duas porções) 1. Coloquei a bebida vegetal num tacho, envolvi a aveia e juntei a casca de limão. 2. Mantendo em lume brando e mexendo sempre, deixei cozinhar até ficar com consistência a gosto. 3. Dividi em duas partes iguais. Ingredientes: 400 ml bebida de amêndoa 6 colheres de flocos de aveia 1 casca de limão Papa de aveia com morangos Preparação: Esmaguei os morangos num almofariz e envolvi na papa ainda quente. Misturei as sementes. Servi de imediato. Papa de aveia com maçã e damascos Preparação: […]

Ao vivo e a cores

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Base colorida de legumes (duas porções) 1. Comecei por lavar muito bem os legumes e cortá-los: a cenoura em rodelas, o tomate em cubos, a couve-roxa em juliana fina e a couve-lombarda em pedaços. 2. Num tacho deitei o azeite e os dentes de alho picados. 3. Assim que aqueceu, e mantendo sempre em lume brando, adicionei os restantes legumes e deixei cozinhar a gosto (se achar necessário, pode adicionar um pouco de água quente). 4. Quando estava quase pronto juntei o vinagre. 5. Dividi em duas partes iguais. Ingredientes: […]

Pratos de chorar por mais

Misturas primaveris

A saltar de prato em prato

Doçuras vindas do céu

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Nuvem de morangos (Duas porções) 1 – Preparei a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixei solidificar. 2 – Coloquei tudo no liquidificador e bati. 3 – Dividi em duas porções. Ingredientes: 1/2 embalagem de gelatina (0% açúcar, sabor morango ou neutra) 1/2 iogurte natural 80 g morangos 1 colher de sobremesa de sementes de chia Nuvem de morangos com fruta Preparação: Servi a nuvem com banana em pedaços. Nuvem de morangos com aveia Preparação: Misturei a aveia com o coco e as passas. Servi com a […]

Um arco-íris à mesa

Pratos de suspirar

Tudo ao forno

Médicos já podem receitar através do telemóvel

Os médicos passam, a partir desta quarta-feira, a poder passar receitas através do telemóvel, deixando de ter de o fazer só em computadores com leitor de cartões.

Maravilhas com massa versátil

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Massa de crepes (duas porções) 1. Misturei todos os ingredientes de forma a obter uma massa que deixei a repousar dez minutos. 2. Dividi em duas partes iguais (pode guardar uma delas no frigorífico durante algumas horas). Ingredientes: 2 ovos 250 ml leite 6 colheres de sopa de farinha de aveia 2 colheres de sopa de amido de milho Crepe com fruta Preparação: Cozinhei a massa numa frigideira antiaderente, de ambos os lados. Recheei cada um dos crepes com iogurte e passas. Servi com a maçã cortada em fatias. Crepe […]

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Um menu com ave e legumes

Verdes, passados ou esmagados

Leite-creme saudável (sem ovos nem lactose)

Vai ter de provar para tirar as teimas, claro. Mas desde já lhe dizemos que este leite-creme saudável não fica a dever nada ao tradicional. INGREDIENTES 1 litro de bebida vegetal (usámos de amêndoa, mas qualquer uma resulta no leite-creme) 60 g de maisena 1 pau de canela cascas de limão a gosto 60 ml de xarope de agave (ou outro da sua preferência) 1/2 colher de café de curcuma em pó (pusemos um nadinha mais) 1 colher de café de essência de baunilha frutos vermelhos para enfeitar (pode substituir antes por noz-pecã, amêndoa laminada ou frutos secos caramelizados) FAÇA [...]

Uma leguminosa para todas as ocasiões

Do forno para a mesa, com muita cor

Refeições de conforto para o Inverno

Doçuras quentes para este novo ano

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Maçã com sultanas (Duas porções) 1. Espremi o sumo de laranja e coloquei num tacho juntamente com as sultanas. 2. Adicionei as maçãs, depois de lavadas, descascadas e cortadas em cubos. 3. Deixei cozinhar em lume baixo até a maçã amolecer e o líquido evaporar. 4. Dividi em duas porções. Ingredientes: 2 maçãs 1 laranja 2 colheres de sobremesa de sultanas Tarte de maçã e sultanas Preparação: Programei o forno a 190° C. Numa taça misturei o ovo com o requeijão, a farinha e a canela. Num recipiente próprio para […]

Bolo de chocolate só com 2 ingredientes

Confirma-se: o bolo de chocolate só com dois ingredientes está totalmente à altura do nosso melhor bolo de chocolate de sempre. INGREDIENTES 1 chávena de Nutella 4 ovos FAÇA ASSIM Comece por aquecer o forno a 180º C. Unte uma forma de buraco com manteiga e farinha (ou com manteiga e chocolate misturado com um pouco de açúcar) e reserve. Separe as gemas das claras (cuidado com os pedacinhos de casca) e bata-as (às claras) em castelo, até firmarem bem. Noutra tigela, misture as gemas com a Nutella até obter uma pasta cremosa e brilhante. Integre delicadamente as claras em [...]

Festas felizes e com legumes

Entre o ovo e a conserva