
Os Restaurantes com estrela Michelin


Restaurantes
Noma, um dos melhores restaurantes do mundo, vai fechar em 2024
Gastronomia
Guia e gala dedicados a Portugal podem trazer mais estrelas Michelin
Os chefs dos restaurantes com novas estrelas celebraram as conquistas, na noite em que Portugal se separou de Espanha no que respeita à organização da gala e do Guia Michelin.

Guia Michelin 2023
Mais cinco restaurantes com estrela Michelin em Portugal

Chef Luís Brito
Receita de arroz de marisco

Chef Alexandre Silva
Receita de tomates grelhados, carapau alimado e toucinho
Chef Luís Brito
Receita de tártaro de atum
O chef algarvio Luís Brito partilha a sua receita de tártaro de atum para seguir e cozinhar em casa.
Sugestão do Chef Alexandre Silva
Tártaro de Atum em Tosta com Pesto de Nabiças
Esta semana o chef Alexandre Silva partilha a sua receita de tártaro de atum em tosta com pesto de nabiças. Para fazer em casa.

viver
Quando 7 chefs com estrelas Michelin se juntam... isso é The Art of Flavours

Chef Alexandre Silva
Receita de tártaro de vaca minhota com requeijão e gema cremosa

O meu fim-de-semana
O meu fim-de-semana, pelo chef Alexandre Silva
Guia Michelin 2022
Gastronomia: há cinco novas estrelas Michelin em Portugal
No Porto, Lisboa, Alentejo e Algarve há mais cinco restaurantes que passam a integrar o conceituado Guia Michelin.

Entrevista ao chef Rui Paula
"Já estamos ao nível de 2019 ou melhor, mas agora falta mão-de-obra"

Viver
Portugal de lés a lés na cozinha "estrelada" de Amarante

Chef Joachim Koerper
"Os portugueses não sabem vender-se tão bem como os outros"
Viver
Receita de rascasso com avelãs de Viseu
O chef Diogo Rocha, que está à frente da cozinha com uma estrela Michelin do restaurante Mesa de Lemos, partilha com os leitores do DN uma receita de peixe: rascasso com avelãs de Viseu, ervilhas e feijão preto.
Chef Diogo Rocha
Receita: cenoura da horta da Quinta de Lemos
Uma receita com estrela Michelin que o chef Diogo Rocha partilha com os leitores do DN.

Chef João Sá
Receita de salmonete com caril verde

Restaurantes
Guia Michelin 2021. Pandemia, abandonos e esquecimentos

gastronomia
As estrelas Michelin ainda brilham em ano de covid?
Receitas DN
Polvo grelhado com batata ao sal. Receita para fazer em casa
A receita desta semana, da responsabilidade do chef Tiago Bonito, é um polvo grelhado com batata ao sal Receita para fazer em casa. O chef lidera o restaurante Largo do Paço, em Amarante, que há vários anos tem uma estrela Michelin.

Receitas DN
Peixe Galo e gambas do Algarve. Receita com estrela Michelin para fazer em casa

Receitas DN
Sabayon de frutas frescas. Receita com estrela Michelin para fazer em casa

Vítor Sobral
"Sou cozinheiro há 33 anos e não tive de me prostituir ao Guia Michelin"
Gastronomia
Estrelas Michelin de Portugal vão ser conhecidas em novembro em Madrid
Madrid vai acolher, em 30 de novembro, a cerimónia de apresentação do Guia Michelin Espanha e Portugal 2021, anunciou a organização, garantindo que as classificações dos que são considerados os melhores restaurantes "significarão o mesmo" apesar da covid-19.
DN Ócio
Distanciamento, higiene e incertezas. Restauração em tempos de pandemia
Chefes e empresários olham para o futuro da restauração com muitas incertezas. Durante o estado de emergência muitos fecharam portas outros adaptaram o negócio. Agora, com a previsão de reabertura dos restaurantes para 18 de maio a única certeza que têm é que serão tempos de sobrevivência...ou de fechar portas.

Evasões
Estrelas Michelin em Portugal com várias nacionalidades
