Nutrição

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O paladar evolui com a idade mas já nascemos a gostar do doce

Nascemos a adorar o sabor doce, desconfiamos do sabor amargo, e nisto crescemos a preferir uns alimentos em vez de outros, muitas vezes sem dar segundas oportunidades ao que nos faz bem. É verdade que gostos não se discutem. Mas educam-se. Texto Ana Pago Após seis meses a ser amamentada em exclusivo, Maria reagiu mal à introdução daquele sabor tão diferente - o seu primeiro creme de legumes para bebés. "Tinha-a debaixo do meu braço esquerdo, com a sopa à nossa frente na bancada da cozinha, e num segundo ela cuspiu o que lhe pus na boca e pontapeou a [...]

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Vamos à Tailândia… através da cozinha?

Todas sabemos dos benefícios nutricionais da comida tailandesa, mas, às vezes, estas poderosas (e saborosas) misturas incluem gorduras dispensáveis. Não é o caso deste prato de galinha com caju, uma versão saudável para desfrute sem culpas! Note que várias pesquisas concluíram que a atividade antioxidante presente nos cajus aumentou à medida que a temperatura do alimento subiu. Que nos perdoem os amantes da comida crua! Vai precisar de: 1 colher de sopa de óleo de coco ½ colher de sopa de alho fresco picado 5 colheres de sopa de molho de malagueta (sambal oelek) 400 g de peito de galinha […]

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Rolinhos vegan: é tão rápido de se preparar quanto saudável

Verão pede pouco tempo na cozinha e máximo de tempo ao sol. A estação preferida de meio mundo pede também refeições leves e que não lhe deixem fugir à linha. Vai uma receita nestes parâmetros? Rolinhos vegan frescos, é o que a Women’s Health lhe propõe! Tome nota da lista de ingredientes: 3 folhas pequenas de couve, desfeitas em tiras finas 2 curgetes ¼ pimento vermelho ¼ pimento amarelo 2 cenouras baby 3 cebolinhas ½ abacate 3 folhas de papel de arroz …e para o molho: 1 colher de chá de manteiga de amendoim 1 colher de chá de molho […]

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Granizado saudável para celebrar a época da cereja

Está oficialmente aberta a época das cerejas! Esta fruta tão apreciada é rica em vitamina A e C e um sem-fim de antioxidantes que ajudam a combater o envelhecimento precoce. Por ter um poder anti-inflamatório, esta fruta é ainda uma aliada no reforço do sistema imunitário, travando infeções e outras reações mais agressivas do nosso organismo aos radicais livres que constantemente o agridem. Além disso, a cereja é ainda uma excelente aliada do coração! E nada melhor do que uma receita super saudável celebrar a época desta fruta.   Granizado de cereja e uva Ingredientes (para 4 pessoas, 130 calorias […]

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Esta pizza de massa fina não compromete a dieta

Pizza é sempre uma excelente opção para almoço ou para jantar. Mas raramente é uma opção saudável, especialmente se for comprada em supermercados. Mas, e que tal reinventar esta iguaria italiana e transformar a pizza numa aliada da boa boa física? Pois bem, com a receita que se segue vai conseguir criar uma pizza saudável, amiga da balança e que é ainda capaz de dar um boost de nutrientes ao nosso organismo!   Receita WH: Pizza de massa fina com pera e requeijão Ingredientes (para 4 pessoas, 180 calorias por porção) 2 massas de pizza fina 60 ml de vinagre […]

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Marmelada de amoras: uma receita fácil e antioxidante

Junho chegou e com ele virá o bom tempo e as idas à praia e, claro, a procura por alimentos frescos e antioxidantes também para estar em boa forma. Sabia que as amoras são uma das frutas silvestres com mais propriedades antioxidantes e com menor valor calórico? Esta receita de marmelada de amoras é o ideal para acompanhar um pão de sementes e levá-lo como lanche para a praia. Doce, mas light. Percorra a galeria de imagens acima e veja, passo a passo, como confecionar esta deliciosa e prática marmelada de amoras. 10 livros de dicas saudáveis que vai querer […]

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Food Pharmacy. Quando o alimento é o melhor remédio

Food Pharmacy. Ou, como quem diz, farmácia alimentar. Este é o nome do projeto que uniu Lina e Mia e que deu origem a um blogue – e agora a um livro – sobre a importância que a boa alimentação tem na saúde física e mental. Conscientes de que estamos uma era de modas e tendências alimentares, as duas autoras focam-se apenas na comida que trata bem a flora intestinal, não fossem os intestinos o palco de 80% do nosso sistema imunitário. De acordo com as autoras, estes são os 20 mandamentos da flora intestinal: Concentre-se no que vai comer, […]