Nutrição

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A espetada de vegetais que acompanha qualquer grelhado

A acompanhar um prato de carne ou a completar uma refeição vegan, estas espetadas de vegetais doces é tudo o que vai querer sempre que o tempo permitir-lhe usar o grelhador. Será certamente mais saboroso e surpreendente que uma salada e estará repleto de sabores frescos. 15 minutos de preparação, 10 minutos na grelha e nada mais. Junte os ingredientes e ‘pinte’ as suas refeições da forma mais saudável. Ingredientes a incluir: 1 beringela grande cortada em rodelas e estas, por sua vez, cortadas ao meio 24 tomates cherry 1 pimento cortado em cubos 1 pepino cortado às rodelas e […]

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Afinal, estamos ou não a comer toda a fruta e legumes que devíamos?

Os números do Eurostat põem-nos em 2.º lugar no pódio da fruta e em 4.º no dos legumes face ao resto da UE, mas também lançam a dúvida: estaremos, de facto, a comer os suficientes? Porções a mais? Nada que se pareça? O que é que ainda não sabemos sobre isto - e devíamos? Texto de Ana Pago Se houvesse um circo da alimentação era este o momento de rufar os tambores: dados do Eurostat divulgados este mês revelaram que somos o segundo país da UE onde mais fruta se come, o quarto no consumo de legumes. Contas feitas a [...]

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Nutrigenética: Será este o segredo para uma vida mais saudável?

Até que ponto o que comemos, mesmo fazendo parte do rol dos alimentos saudáveis, é o melhor para o nosso corpo? Será que o exercício físico que praticamos é o mais aconselhado para nós? Porque resultam certas dietas e exercícios com os outros e não connosco? É a estas perguntas que a nutrigenética pretende responder, procurando, na quota-parte de importância que os genes têm na saúde de cada um, adequar os fatores ambientais, como a alimentação e nutrição, ao seu bem-estar físico, e, por consequência, emocional. Partindo do facto de cada pessoa possuir um perfil genético único, com necessidades nutricionais […]

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É vegan, reconfortante e prepara-se em 20 minutos

Quem disse que comida vegan não é saborosa? Felizmente, são cada vez menos a defender esta ideia. Mesmo que não se siga uma dieta totalmente vegana, optar de vez em quanto por pratos livres de produtos animais é uma aposta ganha para o organismo e ambiente. Se é dos que adere à prática ou precisa da receita certa para aderir à ‘tendência’, experimente Tofu no forno. Tempere 130 g de tofu com cebola em pó, alho em pó e colorau. Junte-lhe 5 espargos verdes, 4 colheres de sopa de edamame e leve ao forno a 175º por 20 minutos. Enquanto […]

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Porco à Havaiana? Temos a receita

Um prato de porco calhava bem? Deduzimos que sim, e para que não saia da linha mas aposte no sabor, propomos-lhe porco fumado à havaiana. Dica WH: Cozinhe o lombo em lume brando de modo a conseguir que fique bem tenra. A variedade fumada facilita o corte desta carne. Ingredientes 1/3 taça de água 900 g de lombo e costeletas de porco cortados em pedaços 2 dentes de alho picados 1 colher de sobremesa de sal 2 colheres de sobremesa de fumo líquido 1 colher de sobremesa de molho Worcestershire Preparação Aqueça a água em lume brando numa caçarola. Adicione […]

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Muffins saudáveis? Junte ovos, queijo fresco e fruta

A precisar de um snack saudável para as merendas semanais? Temos a solução ideal, com apenas 357 calorias e muito sabor. Adicionalmente, a ingestão frequente de toranja ajuda a manter baixos os níveis de açúcar no sangue. A ideia não é que faça os muffins de raiz, mas sim que aproveite um já feito, preferencialmente integral, e o torne ainda melhor – no sabor e nutricionalmente. Além do muffin vai precisar de um ovo cozido cortado às rodelas, 95 g de requeijão light e meia toranja. Quanto à preparação, é tão simples quanto isto: Parta o muffin pela metade, toste […]

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Kebab com manga para surpreender à mesa

Se houve anos em que o tempo sentido não fazia jus ao calendário, 2019 parece estar a ser bondoso neste sentido. Os dias de primavera têm sido de sol, o que convida a tempo ao ar livre bem como refeições mais leves e coloridas. Para um almoço com tempo, como se quer ao fim de semana, a Women’s Health sugere Kebabs de porco assado com manga. Acredite, o resultado será bem diferente da comida de rua. Melhor: só conta com 250 calorias! Ingredientes: ¾ caneca de sumo de laranja natural 2 colheres de sopa de açúcar mascavado 1 colher de […]