Henrique Sá Pessoa

O restaurante Alma, em Lisboa, do chef Henrique Sá Pessoa, é um dos portugueses que conta já com duas

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7 dias, 7 propostas pelo chef Henrique Sá Pessoa

Henrique Sá Pessoa nasceu em 1976 em Lisboa, e durante um programa de intercâmbio nos Estados Unidos que descobriu o gosto pela culinária enquanto assistia a uma palestra sobre o Cordon Bleu Institute. Trabalhou em vários restaurantes de renome em Lisboa, Sydney e Londres. Recebeu vários prémios e tem duas estrelas Michelin no seu restaurante Alma, no Chiado. Apresenta o programa "Contradição" no canal 24 Kitchen. E depois de abrir em 2021 o restaurante Arca em Amesterdão prepara-se para abrir também em Londres. Estas são as suas sugestões para os próximos sete dias.

Lado B

Henrique Sá Pessoa: o chef que gosta do voar

Não é rara a vez que se pode encontrar o chef Henrique Sá Pessoa nos campos de basquetebol do Parque de Monsanto. Antes da pandemia com amigos e agora sozinho ou com a filha adolescente passa longos minutos a lançar a bola ou a voar para os cestos. É ali que encontra o seu "momento zen e de descontração" na azáfama da vida de um chef com vários restaurantes - um deles com estrela Michelin - e com gravações do programa de culinária para o 24Kit chen. O basquetebol é, a seguir à cozinha, a grande paixão de Henrique.

Henrique Sá Pessoa

"É mais fácil achar quem faça ceviches do que bacalhau à Gomes de Sá"

Mais de um ano depois ter conquistado a segunda estrela Michelin para o restaurante Alma, o chef Henrique Sá Pessoa tira a jaleca e regressa à televisão para interpretar receitas tradicionais portuguesas no canal 24 Kitchen. Em conversa com o DN, fala da pressão que existe na cozinha de alto nível e no mediatismo que continua a existir em redor dos chefs.

Henrique Sá Pessoa

Jantar do Ano: estrela do Master Chef Brasil vem cozinhar a Lisboa

Uma das estrelas do programa Master Chef Brasil, o chef Henrique Fogaça, vem a Lisboa participar no Jantar do Ano, que se realiza no dia 4 de maio em Lisboa. Fogaça junta-se ao chef Thiago Castanho, ambos brasileiros, que por sua vez vão cozinhar no mesmo evento com os chefs portugueses Justa Nobre, Vítor Sobral, João Rodrigues e Henrique Sá Pessoa. O chef brasileiro Henrique Fogaça é um dos elementos do júri do programa Master Chef Brasil, transmitido em Portugal na SIC Mulher, programa que lhe trouxe reconhecimento internacional. "Estou muito feliz por poder cozinhar com grandes chefes portugueses e [...]