gastronomia

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Duelo ibérico na Gala Michelin? Nem por isso

Pela primeira vez Lisboa vai ouvir anunciar as estrelas mais comestíveis da Península Ibérica. Para este derby gastronómico, Espanha parte com 195 restaurantes, dos quais onze com três estrelas, a classificação máxima. Portugal sai com 23 distinguidos, nenhum com tripla estrela. A Michelin anuncia "novidades importantes" para ambos os países. Texto de Marina Almeida Nem com um milagre os resultados da noite de quarta feira, dia 21, se vão contar apenas em números. Vão contar-se em orgulho nacional e afirmação da gastronomia portuguesa. No total do marcador, que se vai escutar no Pavilhão Carlos Lopes, em Lisboa, a partir das [...]

Destinos

Restaurante português em Bali serve bife com molho do café mais caro do mundo

Cozido à Portuguesa, Ovos com Farinheira, Bife na Pedra, Polvo à Lagareiro ou Bife com o molho do café mais caro do mundo. O menu é de fazer crescer água na boca, não falássemos nós da típica gastronomia portuguesa. Aquela que facilmente encontra num restaurante ao virar da esquina. Só que esta esquina, fica a mais de 13 mil quilómetros daqui. Sim, isso mesmo. É em Uluwatu que encontramos o Batu Bali, o primeiro restaurante português na Indonésia. Os fundadores? São portugueses, claro. Texto de Patrícia Tadeia As saudades que sentiam da comida portuguesa sempre que passavam uma temporada em [...]

chef

Restaurante Feitoria convida chef Leandro Carreira

O Restaurante Feitoria continua a receber os Jantares Matéria. E o próximo convidado é Leandro Carreira. O chef irá preparar, junto com João Rodrigues, o quarto evento que será dedicado aos produtos da região do Douro, nomeadamente carnes e os queijos que caraterizam esta zona. O jantar está marcado para 9 de agosto. Foi em Londres, onde já está há seis anos, que Leandro Carreira abriu, no final de 2017, o Londrino, um restaurante que resume os 23 anos de carreira do chef, passados em oito países. A cozinha do chef tem como inspiração os sabores e tradições de Portugal, [...]

Amarante

Chef madrileno Óscar Velasco vem até Portugal

Vários chefs Estrela Michelin oriundos de hotéis e restaurantes Relais & Chateaux nos quatro cantos do mundo vão viajar até Amarante. A primeira edição de Chef d"Ouevre acontece já no dia 4 de agosto, e tem como convidado o espanhol Óscar Velasco, chef executivo do conceituado restaurante madrileno Santceloni, detentor de duas Estrelas Michelin e distinguido pela Academia Nacional de Gastronomia espanhola com o galardão Melhor Chefde Cozinha (2007). "Chef d"Ouevre é uma expressão de origem francesa que significa a "obra prima de um artista" e é exatamente o que eu e o chef Óscar Velasco estamos a preparar para [...]

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