gastronomia

Chef Nuno Mendes ganha estrela Michelin no londrino "Mãos"

Eneko Atxa: há mais um chef basco à conquista de Lisboa

O cozinheiro basco Eneko Atxa chegou ao antigo Alcântara Café com um duplo conceito: alta gastronomia no Eneko Lisboa, e tapas no Basque. Traz 5 estrelas Michelin e 14.º lugar na lista dos melhores restaurantes do mundo. Abre ao público no dia 1 de outubro.

Big Fish Poke: pedaços de Havai na taça

"Não comam nada que não saibam como é feito. Nada!"

Com pepino ou sem? Afinal, qual é a receita original do gaspacho?

"Um caracol não mata a fome, nem o desejo"

Se há quem não resista a um pires de caracóis, há também quem não os prove sequer. Atualmente, este hábito alimentar milenar é sobretudo um "petisco de verão", com eventos próprios de degustação como o Festival do Caracol Saloio de Loures, que arranca esta quinta-feira.

Belcanto. Restaurante de Avillez entre os 50 melhores do mundo

No ano passado, o restaurante com duas estrelas Michelin estava na lista dos 100 melhores, na 75ª posição. O primeiro lugar é ocupado pelo francês Mirazur.

Doces de Sintra reinventam-se em Macau sem trair origens

Ferran Adrià: "Não há melhor marisco do que o português"

Luís passou cinco anos a recolher receitas para fixar a gastronomia de Timor

Figueira de Castelo Rodrigo: um hotel para explorar a serra

Em finais de 2015, o Colmeal Countryside Hotel abriu portas, depois de quatro anos de obras que reabilitaram uma série de casas da antiga aldeia desabitada, com projeto do arquiteto Pedro Brígida. Afastada alguns quilómetros de Figueira de Castelo Rodrigo (distrito da Guarda), à qual pertence, e encaixada numa encosta da serra da Marofa, a ...

A que sabe a romã? Ao ballet gelado da chef Carolina Pereira

Ljubomir demorou 22 anos a encontrar o caminho para casa

Attla: o restaurante que traz o mundo para o prato

"Ganhar uma estrela Michelin é muito fixe. Mantê-la é que é o caralho"

Com pouquíssima atenção da crítica, a trabalharem com produtos que conhecem desde miúdos e a ajudarem os pais a servir almoços no restaurante da família, os irmãos Óscar e António Gonçalves conseguiram levar o mais alto galardão da gastronomia mundial a Trás-os-Montes. Têm direito a falar da maneira que bem entenderem.

Tem 20 lugares e é o melhor restaurante do mundo

Chama-se Wolfgat, fica junto à praia em Paternoster, na África do Sul e é o restaurante do ano pelo The World Restaurant Awards. O anúncio foi feito em Paris e entre as várias peculiares categorias, Alain Ducasse recebe a de melhor chef... sem tatuagens.

Seen: o novo restaurante no topo da Avenida da Liberdade

As colheres de madeira que conquistaram chefs com estrelas Michelin

Este caviar é tão raro quanto exclusivo. E custa 100 mil euros o quilo

Natal. Vendas de bacalhau podem superar seis mil toneladas

As vendas de bacalhau podem superar as seis mil toneladas em dezembro, apesar de alguma retração no consumo por parte das famílias, compensada pela indústria hoteleira e pelo Turismo, disse à Lusa a Associação dos Industriais do Bacalhau (AIB).

Apaixonaram-se em Londres, mas é em Lisboa que vivem o sonho

Sopa em Fátima com peixe de montanha da Coreia do Norte

Taberna dos Ferreiros: restaurante escondido em Belém faz as delícias dos turistas

Gil Fernandes é o novo chef da Fortaleza do Guincho

É o mais jovem chef português num restaurante estrela Michelin. Aos 28 anos assume a cozinha, após a saída de Miguel Rocha Vieira. Já tem ideias na manga da jaleca. O número dois passou a número um. Gil Fernandes assume a liderança da cozinha da Fortaleza do Guincho, restaurante com uma estrela Michelin desde 2001, sucedendo a Miguel Rocha Vieira. O jovem chef considera que este é o momento certo para o degrau seguinte e diz que a filosofia do restaurante no Guincho, com largas janelas sobre o Atlântico, se vai manter. Gil Fernandes tem 28 [...]

Guimarães e Bragança recebem a sua primeira estrela Michelin

Entre os três novos restaurantes a ganharem uma estrela Michelin no guia de 2019 estão as estreias de Guimarães e Bragança.

Ostras na lama, microtomates... nos bastidores das estrelas

Como se ganham e perdem as estrelas Michelin?

Duelo ibérico na Gala Michelin? Nem por isso

Feijoada à transmontana vs. Feijoada à brasileira. Duelos Portugal-Brasil em Lisboa

Mercado da Ribeira recebe o Festival Fartura, evento gastronómico com origem no Brasil e que chega a Portugal com o objetivo de reforçar os laços que unem a culinária dos dois países

Tejo Gourmet premeia restaurantes com as melhores harmonizações

Chef com oito estrelas Michelin abre restaurante em Lisboa

Chef com oito estrelas Michelin abre restaurante em Lisboa

Midori comemora 25 anos do Penha Longa Resort com menu especial

Um menu especial de oito momentos. É assim que o Midori celebra os 25 anos do Penha Longa Resort. O restaurante japonês propõe um jantar de degustação que pretende ser uma viagem entre Portugal e Japão e um desafio para os sentidos.

Pizza, vinho do Porto e do Douro na Bolsa

Não é um novo investimento, é o evento que vai reunir ingredientes de luxo no Palácio da Bolsa, no Porto, já no dia 19. Está tudo a postos para o All Stars Pizza Antonio Mezzero Trophy.

Fique a conhecer o ingrediente secreto de Marlene Vieira

Seis 'chefs' de Lisboa cozinham na primeira gala do Guia Michelin em Portugal