culinária

Dá-lhe flor. Receita de couve-flor com lentilhas

Caril de camarão, gengibre, caju e rebentos de coentros

Esta semana o chef Vítor Sobral partilha a sua receita de caril de camarão, gengibre, caju e rebentos de coentros. Para fazer em casa.

Itália despede-se do criador do tiramisu

Receita de mista de peixe da lota com molho bouillabaisse

Receita de pudim de queijo da Serra da Estrela

Receita de gaspacho de morango com favas assadas

Esta semana a chef Nikita Polido partilha com os leitores do DN uma receita de Gaspacho de morango com favas assadas e mostarda. Para fazer em casa.

Pratos de chef no conforto de casa

Numa altura em que estamos felizmente a recomeçar as nossas vidas e de certa forma a voltar à normalidade, reconhecemos que instalámos algumas novidades de que não vamos mais abdicar. Takeaway e home delivery rapidamente passarão a fazer parte do léxico quotidiano da vida citadina, requinte e qualidade garantidos. De requinte supremo é a proposta da Açafrão Catering, do chef Pedro Amaral Nunes. Provámos, aprovámos e escolhemos para si.

"Temos de pensar no chocolate como uma especiaria que potencia muitos pratos"

Pão da avó conquista final do Brincar na Cozinha

Bacalhau, o totem nacional

Recheados, em sopa ou no arroz. Sete formas de declinar tomate

Estamos em plena época do tomate. O misterioso hortícola mutante que ora podemos considerar fruto ora podemos ver e processar como legume. Exagerando e dispensando o rigor científico, é a um tempo o legume que tem mais açúcar e o fruto que tem mais água.

Choque em França. O restaurante de Bocuse perde a terceira estrela Michelin

Os ingredientes que apaixonaram Portugal nos anos 80

Chef dez estrelas Michelin cozinha com peixe de Peniche

Não esqueceu a comida portuguesa. Agora, vai levá-la à TV americana

Maria's Portuguese Table é mais do que um programa de culinária; é uma série que redescobre a rota dos imigrantes portugueses nos Estados Unidos e a sua perseverança em não deixar cair tradições.

Cientistas mostram como é cozinhar na Antártida

Temperaturas negativas fazem com que os alimentos congelem instantaneamente, dando a sensação de terem sido confecionados a gravidade zero.

Reações: o mundo gastronómico despede-se do chef francês Joël Robuchon

O que se comia nos jantares dos reis de Portugal?

Gastrodiplomacia. Críticas a prato típico geram revolta na Malásia

'Chefs' mostram na Alemanha a nova cozinha portuguesa

Chefs apresentam no METRO Unboxed novas versões dos pratos tradicionais

A festa completa numa carrinha pão de forma

O chef faz o jantar lá em casa e ainda arruma a cozinha

A açoriana que vai ensinar os americanos a fazer grão-de-bico

Segredos gastronómicos de José Avillez chegam à Globo

Alguns dos segredos da gastronomia premiada de José Avillez vão estar em destaque nos dois canais da Globo em Portugal

Novo "chef" do 24Kitchen traz comida saudável e diversificada

Leonardo Pereira, antigo "sous-chef" do restaurante dinamarquês Noma, dono de duas estrelas Michelin, apresenta o programa "Chef de Raiz" a partir de quinta-feira

Novo concurso da RTP1 lança desafio culinário às famílias

O que cozinharia ele para Marcelo, Costa e CR7?

Pedro Jorge lança novo blogue de receitas

Lançamento do livro "Mãe, Já Não tenho Sopa"

Prato mais sofisticado e especialidade da mamã? Eles respondem

Blogues de culinária: receitas de ver e chorar por mais

Pedro Jorge herdou a horta do avô Zé

"Masterchef Júnior" arranca esta noite na TVI

Jovens cozinheiros entre os oito e os doze anos começam este domingo a prestar provas no concurso Masterchef Júnior, que arranca às 21.30 na TVI. Goucha, Rui Paula e Miguel Rocha Vieira são os jurados

Novo programa de Henrique Sá Pessoa "é completamente inovador"

"Manual de Instruções" versa sobre as técnicas usadas pelos profissionais da cozinha

Gordon Ramsay vai lançar produtora de TV

Livro. 4 receitas para um brunch perfeito