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Anho no Forno do restaurante Pensão Borges vai ser cozinhado em Lisboa

De 29 de novembro a 1 de dezembro o restaurante Pensão Borges assenta arraiais em Lisboa e traz com ele os seus pratos mais tradicionais. Será na Casa das Galeotas, em Lisboa, e vai ser possível provar os vários pratos que o restaurante de Campelo - sede do Concelho de Baião - irá confecionar, entre os quais o Escabeche de Lúcio-perca e Anho (cordeiro) no Forno que provoca verdadeiras romarias ao restaurante todos os domingos. A Pensão Borges foi fundada em 1934 pela família Trindade e Teresa Borges. O restaurante da Pensão Borges apresenta uma cozinha caseira regional, em forno [...]

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Fique a conhecer o ingrediente secreto de Marlene Vieira

Entrámos na cozinha de Marlene Vieira e quisemos saber qual o seu ingrediente favorito. Embora tenha sido a profissão do pai - era talhante - que a encaminhou para a cozinha, aquela que é uma das mais conceituadas chefs portuguesas optou por nos servir peixe. O «espadarte rosa» é um peixe migratório que dá à costa em Sesimbra, apenas duas vezes por ano. Reportagem de Patrícia Tadeia | Imagem de Jorge Amaral / Global Imagens | Edição de Inês Branco