Bebidas

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De Kipling a Tintim, o pisco soma brindes e orgulha o Peru

Tendo uma cidade chamada Pisco e um testamento de 1613 que dá conta de uma herança em garrafas de pisco, é natural que o Peru reivindique como sua esta bebida que ganha agora novos fiéis, mas que Kipling ou Vargas Llosa há muito enobreceram nos seus escritos. A sommelier Cesibell Sánchez e o engenheiro Juan Carlos Palma estiveram em Lisboa para contar histórias desta bebida que em Portugal entrou sob a forma do cocktail Pisco Sour.

Receitas

Que tal uma sangria fresquinha para ajudar ao descanso?

Churrascadas ao ar livre ou simples finais de tarde em boa companhia pedem um copo (ou vários, vá) desta sangria. INGREDIENTES 1 garrafa de vinho tinto de 750 ml (usámos um mais seco) 300 ml de sumo de laranja (trocámos parte por água com gás para dar um efeito borbulhante) 3 paus de canela + um pouco de canela em pó (a olho, dependendo do gosto de quem vai beber) frutas várias aos pedaços (as que quiser: pusemos maçã, morangos, pêssegos, laranja, pera, uvas e até ananás) açúcar amarelo q.b. (só para os mais gulosos, nós preferimos sem açúcar) folhas [...]