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Guimarães: 3 mil vinhos à prova na primeira Wine Fair da cidade

O vinho é o protagonista desta iniciativa que chega ao Pavilhão Multiusos na próxima quinta-feira, mas conta também com a companhia de outras atrações. Entre os mais de três mil rótulos em exposição e à prova estarão também cervejas artesanais, licores e destilados, como o whisky e o gin. Às duas centenas de produtores nacionais que marcam presença na feira, caso da Tapada dos Monges, Quinta do Tamariz, Casal dos Eidos e Solar dos Lobos, juntam-se também marcas francesas, a representar o país convidado desta primeira edição, com vinhos mas também champanhes, como os da Barons de Rothschild. As portas […]

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Cocktails, sangrias e petiscos portugueses no novo bar de Coimbra

A Praça do Comércio, na Baixa de Coimbra, tem um novo residente. O Comércio da Praça, inaugurado em julho, é um bar com petiscos portugueses, alguns com um toque mais moderno, ou não tivessem a assinatura do chef Paulo Queirós, responsável pelo restaurante Cordel Maneirista, do lado de lá do Mondego. Nesta margem, há uma esplanada ampla e sugestões como chouriço cozido em vinho tinto, folhados de queijo Rabaçal com mel e nozes, orelha de porco em vinagrete, dobradinha com feijão branco ou atum com «ciclistas» - nome dado ao feijão-frade em Trás-os-Montes, explica Paulo Queirós, que foi cedo para […]

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5 bares para uma noite com sabor a sal em Aveiro

A noite de Aveiro não seria a mesma sem a discoteca Sal, com menos de dois anos e, antes dela, a Estação da Luz, já trintona, que funciona no verão e no Natal, fora do núcleo urbano, em Quintãs. Mais há vida para além das discotecas. Esta é também uma noite de bares e muita rua, em especial na zona da Praça do Peixe. Alguns dos espaços têm décadas, um deles, o Piano Bar, acaba de reinventar, pondo fim a anos de fama duvidosa. Tem um piano no chão, mesmo debaixo dos nossos pés, mas uma agenda que vai para […]

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10 bons vinhos que mostram a força da família

Cristiano van Zeller, Miguel Montez Champalimaud, Laura Regueiro e António Soares Franco encabeçam hoje as respetivas casas com títulos e perfis vanguardistas, porque sabem que a liderança e a inovação são o único caminho possível para a afirmação dos vinhos portugueses no mundo. De nada adianta seguir cegamente a tradição, se o embate com aquilo que o mundo está a produzir não garante a vitória e não produz caminho para o futuro. De repente, olhamos para as quatro casas clássicas do nosso vinho e não encontramos senão novidade, fulgor e capacidade de regeneração. Caminho notável, criado com o apoio de […]

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Apuro: já abriu o primeiro bar vegan do Porto

O Apuro não é apenas mais um bar a abrir no Porto. É o primeiro bar vegan do Porto, aberto desde o início deste mês na rua do Breiner, num lugar onde cabe um palco para concertos e um agradável terraço nas traseiras, onde se servem petiscos, bolos, cerveja artesanal e vinhos. O bar é um projeto de Natacha Meunier, nativa de Coimbra, que desenvolveu um grande carinho pela cozinha quando se tornou vegan. «Começou por ser uma necessidade e depois tornou-se uma terapia», conta. Acabou por criar um blogue - Vegan Purista - com as receitas que ia criando […]

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Ilha: conheça o delfim dos vinhos madeirenses

Conheci Diana Silva há mais de dez anos, ainda existia o Manifesto de Luís Baena e Marlene Vieira em Santos. Era escanção no que foi o mais vanguardista restaurante de Portugal até hoje, expoente supremo da cozinha molecular e evolutiva entre nós. Estando em vésperas de partir para a Madeira para mais uma exploração restaurativa da ilha, a francamente jovem Diana ia cumprindo a ordem de serviço, ao mesmo tempo que me ia lançando reptos acerca das boas mesas da Madeira. Dos vinhos falava com paixão e conhecimento, harmonizando bem com as complexas criações do chef Baena. Estava eu longe […]

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Os novos cocktails arrojados no Caos (do Sodré)

No copo, o Special K mistura mezcal, sumo de toranja, infusão de gin e especiarias e um xarope destas últimas. Vem servido num espelho e acompanhado de um pó branco para colocar na língua ou cheirar antes de beber o cocktail. «É um pó mágico», ri-se Daniel Luís, o head bartender do Caos, o novo e irreverente bar de cocktails do Cais do Sodré. Na verdade, aquilo que parece outra substância é, afinal, açúcar em pó e pimenta-de-sichuan. «Deixa a língua ligeiramente adormecida e um sabor fresco na boca», acrescenta o participante do Barman do Ano 2017. Não haja margem […]

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4 vinhos e uma homenagem à Herdade do Rocim

Morrem cedo os que amamos. A aceitação da perda á talvez o sentimento mais antigo da existência humana, a que as artes, a vida a história tem dedicado obra vasta e multiforme. José Ribeiro Vieira, fundador do grupo Movicortes, com sede em Leiria criou e acompanhou a par e passo, deixa saudade em todos os que com ele trabalharam e privaram. Catarina Vieira, sua filha, mestre em enologia, criou de raiz um projecto no Baixo Alentejo orientado para a vanguarda vínica de que cedo começámos a ver resultados encorajadores. Com a sua irmã Alexandra, vinhas, adega e enoturismo cresceram de […]

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4 novos vinhos do Douro que tem de conhecer

São 40 hectares de excelência na margem direita do Douro, perto do Pinhão, bem no coração do Cima Corgo, que compõem as vinhas da Quinta da Boavista. Visitando, não custa imaginar a inquietação do Barão de Forrester ao olhar para o curso caprichoso do rio. O homem que em meados do século XIX produziu mapas rigorosos de todas as quintas do Douro, de lés a lés, ficava muitas vezes a dormir na casa desta quinta. Adepto e militante de um Douro vinhateiro produtor de vinhos tintos secos, contra o modelo standard de vinho do Porto, fortificado, a história deu-lhe razão. […]

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Dona Maria: Mais de 150 cervejas artesanais em Famalicão

Estrela D"Alba, Alma, Gíria, Buja, Letra e Levare são algumas das marcas presentes nesta primeira edição do evento cervejeiro. A iniciativa partiu do Circulo de Cultura Famalicense, com o apoio da Câmara Municipal, com o objetivo de realçar a cultura alemã na cidade – mais de uma dezena de empresas alemãs estão instaladas no município. «O Oktoberfest [festival de cerveja em Munique, na Alemanha] decorre por esta altura e quisemos aproveitar a ocasião para organizar o Dona Maria», explica Filipe Castro, da organização. A Praça D. Maria II dá o nome ao festival, e é lá que vão estar montadas […]