bacalhau

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O que já se sabe sobre o Bacalhau Story Centre

O Bacalhau Story Centre será um espaço de homenagem ao bacalhau, enquanto símbolo cultural, histórico e de gastronomia em Portugal. Um centro dedicado à história deste produto tão tradicional português está integrado num Plano de Requalificação Ribeirinha de Lisboa. Texto de Cláudia Pinto Foi anunciada no final do mês de novembro a reabilitação da frente ribeirinha central lisboeta, desde o Terreiro do Paço à Doca da Marinha, naquela que é a maior operação de valorização do rio das últimas décadas, com um investimento total de 27 milhões de euros, repartido entre o Fundo de Desenvolvimento Turístico de Lisboa e verbas [...]

Memória

É fiel, é amigo e é bem português. O bacalhau por Fernando Melo.

Alimento, medicina e conserva, o bacalhau está incrustado na portugalidade em todas as frentes e recantos. Não há forma de ser português sem ele. No entanto, tem menos de vinte anos o nosso convívio com o peixe tal como ele é. Oportunidade soberana de olhar de novo para ele. Um ensaio de Fernando Melo*. A mesa e a religião são historicamente inseparáveis em Portugal. Temos adágios bem populares que o atestam, tais como "do Natal ao Entrudo, come-se tudo", marcando como inteiramente livres os dias entre a quadra natalícia e o Carnaval. Ao longo do ano, tínhamos há quatro séculos [...]