Alimentação

Nutrição

Cientistas escolheram a melhor dieta. Fizemos-lhe um menu semanal

Em janeiro a conceituada revista científica Lancet publicou as conclusões de um relatório resultante da investigação de 37 especialistas de 16 países que, durante três anos, trabalharam para elaborar um modelo de dieta sustentável para o ser humano e para o planeta. Nós pedimos à bastonária da Ordem dos Nutricionistas que elaborasse uma ementa semanal, à luz dessas recomendações. Alexandra Bento aceitou o desafio e ainda nos deu uma entrevista. Agora só falta que a «Dieta do Antropoceno» se torne uma tendência. Texto de Catarina Pires | Fotografia de Adelino Meireles/Global Imagens | Infografia de Lília Gomes Esquema alimentar semanal [...]

inovação

Nanotecnologia. Os portugueses que estão a revolucionar aquilo que comemos e vestimos

O que têm em comum o vestuário, a alimentação ou a saúde? São áreas nas quais a ciência portuguesa está a fazer grandes conquistas a partir de nanopartículas. É a chamada revolução que nem sequer se vê. *Por Cátia Rocha e Rui da Rocha Ferreira Todos conhecem a cortiça - casca de sobreiro, produto muito ligado à cultura portuguesa e cujo expoente máximo é, provavelmente, a rolha. E de super-cortiça, já ouviu falar? Imagine a cortiça de sempre, mas que tem na sua base novos elementos que lhe dão superpoderes. O resultado é um material que nos próximos anos, muito também graças ao seu [...]

Alimentação

Taberna dos Ferreiros: restaurante escondido em Belém faz as delícias dos turistas

Abriu em Belém um novo restaurante dedicado à cozinha mediterrânica. A Taberna dos Ferreiros localiza-se numa rua estreia, junto ao Palácio de Belém. Sempre que o grupo de amigos de António Rocha Páris vai viajar ou jantar fora é ele quem fica encarregue de encontrar os melhores restaurantes. A paixão que tem pela gastronomia e restauração leva-o a andar sempre atrás do que melhor se come em cada local. No início do ano decidiu ir mais longe e abrir o seu próprio negócio. Encontrou um armazém de material elétrico na Travessa dos Ferreiros a Belém, uma rua estreita junto ao [...]

Nutrição

Comida para o cérebro: quatro alimentos que deve comer

O que comemos afeta não só o que vemos no espelho, mas também influencia o bom funcionamento de todo o organismo. Incluindo do cérebro, o órgão que consome mais energia. Texto de Ana Patrícia Cardoso | Fotografia de iStock A expressão «alimentar corpo e mente» faz realmente sentido. Há alimentos que podem ajudar a prevenir a demência, o stress o deterioramento cognitivo ou a perda de memória, como explica ao El Pais o nutricionista Ramón de Cangas. «A alimentação tem uma importância vital na performance do nosso organismo e funções biológicas», explica. Estes são quatro alimentos, com características distintas, que [...]

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