Omolete de Ferreira do Zêzere entra para o Guiness

Foram precisas mais de cinco horas para cozinhar uma omelete com 6466 quilos - o que equivale a mais de 160 mil ovos -, batendo o recorde que pertencia à Turquia, com uma omelete de 4.401 quilos.

No próximo ano, o nome de Ferreira do Zêzere figurará no livro de recordes.

A proposta inicial da autarquia de Ferreira do Zêzere era preparar uma omelete com cinco toneladas, o equivalente a 120 mil ovos, mas durante a tarde de hoje o número de ovos utilizados aumentou.

"É um recorde maior do que inicialmente previsto. Decidimos juntar mais uma tonelada", anunciou o presidente da Câmara Municipal de Ferreira do Zêzere, Jacinto Lopes.

Para o autarca, colocar o nome do concelho no Guiness World Records com esta iniciativa é uma forma de "promover as empresas locais".

Com o objetivo conseguido, Jacinto Lopes afirmou que é um "motivo de grande orgulho" e vai servir de "afirmação" do concelho "não só no território nacional, mas em todo o mundo".

Ferreira do Zêzere é a capital do ovo há um ano. Com a confeção da maior omelete do mundo, o autarca acredita que o concelho terá "maior notoriedade".

"Estão ali dez milhões e meio de calorias, o que equivale a cerca de uma caloria por cada português", revelou Jacinto Lopes.

O autarca afirmou que a segurança alimentar foi garantida. "Os ovos são pasteurizados, logo não há perigo de salmonelas. Todo o material utilizado na confeção da omelete foi desinfetado e os voluntários usaram fatos, máscara e luvas."

Outro dos cuidados a ter durante toda a tarde foi os valores de CO2 libertado pelos queimadores. Um técnico testou dezenas de vezes os parâmetros do gás libertado, "garantindo a segurança dos presentes".

A quantidade da omelete dá para 20 mil pessoas. Jacinto Lopes adiantou que o prato será distribuído, não só aos presentes, mas às Instituições Particulares de Solidariedade Social.

"Todos os que queiram vir buscar omelete estão à vontade. Num período de crise, ficaria muito satisfeito se não sobrasse nem um grama", acrescentou o presidente.

A omelete foi elaborada sob a coordenação do chefe de cozinha Pedro Mendes, que admitiu ter sido a que "mais trabalho" lhe deu a fazer.

"Estamos a falar de sete toneladas de ovos e de uma frigideira com dez metros de diâmetro, por isso, demora o seu tempo a cozinhar, porque tem de ser em lume brando. Caso contrário iria queimar por baixo e não cozer", explicou Pedro Mendes.

O chefe foi o primeiro a provar e a aprovar o 'petisco'.

"Está mesmo boa. Recomendo", assinalou.

Em Ferreira do Zêzere são produzidos cerca de 520 milhões de ovos por ano, o que equivale a 10 milhões vendidos por semana, sendo o concelho com maior produção ao nível da península ibérica.

"Grande parte é para exportação, principalmente para Espanha e Alemanha", assegurou Jacinto Lopes.