Os dias são de azáfama para os produtores de espumante. Metade da produção nacional é consumida entre o natal e o ano novo e, por estes dias, a bebida da festas está a bater todos os recordes de vendas. Viagem à região demarcada de Távora-Varosa, na Beira Alta, a mais antiga do país, para perceber toda a história que existe nas borbulhas do vinho.