Vinho verde: 7 exemplos de frescura e ousadia

Enquanto o acaso não traz designação mais feliz à gloriosa região do vinho verde, vamos convivendo com os muitos significados que pode ter e com as sub-regiões que mais e mais os produtores reclamam para os seus rótulos. Vinho verde evanesce de um passado vitícola que por razões variadas não conseguia nem boas concentrações de açúcar nem maturações fenólicas que permitissem considerar os vinhos como maduros. Verde queria mesmo dizer não-maduro. Hoje o cenário é outro, o recondicionamento das vinhas e as artes vínicas de perfil moderno permitiram criar vinhos de leitura internacional consensual, revelando-se a ligeireza, frescura e aptidão […]

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