Vai uma canja de rabo de boi com rabanada de vinho do porto?

Receita Canja de rabo de boi com rabanada de vinho do porto Ingredientes para 1 pessoa 150 g rabo de boi 10 cl leite 1/2 cálice de vinho do porto 1 ovo 1 cebola 1 cenoura 1/2 alho francês 1 fatia de pão de rabanada 20 g de aletria ou massa pevide Louro Sal Óleo Preparação Tempere o rabo de boi com o sal durante duas horas. Coloque a cozer juntamente com cebola, cenoura, alho francês e louro durante aproximadamente uma hora. Depois desfie o rabo de boi e junte os ossos no caldo (cozedura do rabo de boi). Passe […]

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Anselmo Borges

Globalização e ética global

1. Muitas das graves convulsões sociais em curso têm na sua base a globalização, que arrasta consigo inevitavelmente questões gigantescas e desperta paixões que nem sempre permitem um debate sereno e racional. Hans Küng, o famoso teólogo dito heterodoxo, mas que Francisco recuperou, deu um contributo para esse debate, que assenta em quatro teses. Segundo ele, a globalização é inevitável, ambivalente (com ganhadores e perdedores), e não calculável (pode levar ao milagre económico ou ao descalabro), mas também - e isto é o mais importante - dirigível. Isto significa que a globalização económica exige uma globalização no domínio ético. Impõe-se um consenso ético mínimo quanto a valores, atitudes e critérios, um ethos mundial para uma sociedade e uma economia mundiais. É o próprio mercado global que exige um ethos global, também para salvaguardar as diferentes tradições culturais da lógica global e avassaladora de uma espécie de "metafísica do mercado" e de uma sociedade de mercado total.