Café de especialidade: saiba onde bebê-lo no Porto

Um pouco por toda a Europa, o café de especialidade está em voga. Coffeeshops com café preparado de diversas formas e com bebidas à base de espresso apareceram na viragem para o século XXI, principalmente nos países mais a norte. Diogo Amorim, da Luso Coffee Roasters, foi testemunhando o crescimento do fenómeno. Especializado em café, fez um mestrado em economia e ciência do café na Universidade de Trieste. À Evasões explicou o que é isto dos cafés de especialidade. Este tipo de cuidado com o café de qualidade «começou nos EUA, no final dos anos 1970 e, por incrível que [...]

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