A receita de pica-pau do chef Rodrigo Castelo

Evasões

Pica-pau (para 4 pessoas) Ingredientes – 4 bifes da vazia de 150g – 300 g batata agria frita em palitos – 50 g mostarda – 200 g vinho branco – 50 g manteiga – 50 g azeite – 50 g picles caseiros – 4 dentes de alho laminados – q.b. noz moscada – q.b. sal fino – q.b. 5 pimentas – 1 ramo de coentros frescos Preparação – Temperar os bifes com sal e pimenta. – Aquecer bem a frigideira e selar os bifes. Reservar. – Adicionar manteiga, alho laminado e louro. – Refrescar com vinho branco, juntar a mostarda […]

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