Robalo com flor de sal de Tavira

Para Margarida Martins, o peixe português é uma marca internacional, já que "toda a gente fala do ótimo peixe que temos na nossa costa".

A presidente da Associação Abraço recorda a sorte que teve em tempos quando comia "um bom peixe acabado de pescar" na zona onde vivia e salienta o robalo que comia ao sal. Era cozinhado "com flor de sal de Tavira", que segundo Margarida Martins lhe dá uma grande qualidade e que apesar de ser apenas o peixe e o sal, não lhe retira "os cheiros e os sabores" originais. A presidente da Associação Abraço salientou também a qualidade da flor de sal de Tavira, lembrando que a flor de sal portuguesa é "muito boa" - tal como o peixe - o que é "muito importante para a nossa economia".

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