O pão que a crise amassou

ASAE e crise. São estas as palavras-chave que saltam ao ouvido quando se dá voz aos protagonistas do sector do pão, sejam os que o produzem ou o consomem. Porque se come cada vez menos, porque qualquer pastelaria, hipermercado ou até produtor ilegal fabrica pão. Porque aumentou o preço dos cereais e dos combustíveis. E porque a lei, que já trazia grandes exigências a nível de higiene e segurança, agora tem um 'braço armado' para se fazer cumprir: a ASAE , a autoridade que já encerrou mais de uma centena de padarias e trouxe para o domínio público aquilo que o consumidor não queria ver.

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