Chef Nuno Mendes: o viajante do sabor que conquistou Londres

Depois de andar pelo mundo, Nuno Mendes está há 15 anos em Londres. Mãos, a sua mais recente aventura, e a colaboração com o restaurante de luxo Chiltern Firehouse fazem dele um dos chefs mais elogiados de Londres. O português acredita que a hospitalidade é o futuro da cozinha. E o seu poderá passar por Lisboa

Antes de Londres, esteve em Nova Iorque. E antes disso em Santa Fé, Barcelona, São Francisco e Miami. Pelo meio ainda vagueou pelo continente asiático. Nuno Mendes é um viajante. [...]

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João Gobern

País com poetas

Há muito para elogiar nos que, sem perspectivas de lucro imediato, de retorno garantido, de negócio fácil, sabem aproveitar - e reciclar - o património acumulado noutras eras. Ora, numa fase em que a Poesia se reergue, muitas vezes por vias "alternativas", de esquecimentos e atropelos, merece inteiro destaque a iniciativa da editora Valentim de Carvalho, que decidiu regressar, em edições "revistas e aumentadas", ao seu magnífico espólio de gravações de poetas. Originalmente, na colecção publicada entre 1959 e 1975, o desafio era grande - cabia aos autores a responsabilidade de dizerem as suas próprias criações, acabando por personalizá-las ainda mais, injectando sangue próprio às palavras que já antes tinham posto ao nosso dispor.