Insetos e algas: o negócio dos novos alimentos 

Com a pandemia e a guerra na Ucrânia a revelarem excessivas dependências da Europa, torna-se cada vez mais urgente investir em soluções alimentares alternativas e de proximidade. Entogreen e Allmicroalgae são dois projetos nacionais empenhados na procura de alimentos à base de insetos e de microalgas, com investimentos feitos e em carteira, e que querem dar cartas no mundo.

Helena C. Peralta