Humanos e bovinos: um relação com 5000 anos

O gado começou por ser domesticado para produção de leite e como animal de carga. Só era comido se morresse. Hoje em dia cada pessoa consome uma média 29 kg/ano

Os bovinos serviam no início como animais de carga e para produção de leite. Hoje consome-se 229 milhões de toneladas de carne de vaca por ano.

O gado bovino descende de duas espécies: o auroque, na Europa; e o gauro, na Ásia. O auroque aparece no brasão da cidade de Kaunas (Lituânia).

A encefalopatia espongiforme bovina (BSE) apareceu em meados dos anos 80 em Inglaterra. A doença foi diagnosticada em mais de 184 mil bovinos.

Na Índia, a vaca é sagrada e a sua bosta é Lashkimi, deusa da riqueza. O excremento é adorado por ser fonte de renovação da fertilidade do solo.

Exclusivos