Até os investigadores ficaram surpreendidos e meio intrigados, mas os resultados experimentais apontam no mesmo sentido: o de que um bocado de chocolate a derreter-se na boca tem um efeito estimulante mais forte, e também mais duradouro, no cérebro e no ritmo cardíaco, do que um beijo apaixonado.

É pelo menos isso que garante uma equipa inglesa que testou pares de namorados (num total de 12 voluntários) em ambas as situações - a beijar-se e a comer chocolate - enquanto o seu ritmo cardíaco e ondas cerebrais eram registados. A investigação foi liderada por David Lewis, um antigo investigador da universidade de Sussex, no Reino Unido, que actualmente dirige o Mind Lab, um centro de investigação privado, que é financiado por companhias da indústria alimentar, embora nenhuma delas financie estudos específicos.

"Estes resultados surpreenderam-nos e intrigaram-nos verdadeiramente", disse David Lewis, citado pela BBC News. "Já esperávamos que o chocolate, especialmente o chocolate preto, aumentasse o ritmo cardíaco, uma vez que ele contém algumas substâncias muito estimulantes", explicou o investigador. Mas, sublinhou ainda, "os seus efeitos a nível cerebral foram uma surpresa para nós".

Aos voluntários foi pedido que colocassem um pedaço de chocolate preto na boca e, sem mastigar, indicassem o momento exacto em que ele começava a derreter.

Nesta fase da experiência, os resultados mostram que nesse momento (em que o chocolate começa a derreter na boca) todas as regiões recebem um estímulo intenso, que é claramente registado no electroencefalograma. O chocolate também acelerou o ritmo do coração, como se previa, e em alguns voluntários o número de batidas cardíacas por minuto passou de 60 para 140.