Camilo Jaña - O chileno irrequieto

Camilo Jaña está à frente de cinco restaurantes no Porto. O chef chileno, que não gosta de estar o dia todo «enfiado numa cozinha», está sempre a pensar no próximo passo a dar. Acompanhámo-lo para perceber como se pode gerir tantas e diferentes cozinhas ao mesmo tempo.

Texto de Luisa Marinho